Spiselig Tom Waits-prosjekt. Ikke min vakreste kreasjon, men kunne knapt blitt bedre. Ble smaksmessig akkurat slik jeg håpet på. Var mest spent på sausen og 100g tomat vs 30g sjokolade var perfekt, sammen med en passelig dose tabasco.

Oppskrift:
Bunn: med timian
Saus: Tomatsaus med (jesus)sjokolade og tabasco
Topping: Fiskeburger, løk, hvitost

Dessert: Iskrem

Minner fra Tom Waits-løpet i Trondheim 2023.