I 1871, i Elena Molokhovets’ kokebok «En gave til unge husmødre», er den første kjente oppskriften til biff stroganoff: Salt- og allehåndekrydret og stekte biff-terninger, og brunsaus med buljong og litt sennep og creme fraiche.

Dagens tradisjonelle russiske oppskrift bruker i tillegg løk, tomat og fritterte potetstrips.

Andre oppskrifter rundt om i verden bruker i varierende grad sopp, kylling, pølse, reker, gris, kalv, til ris, pasta eller nudler (wikipedia).

Pizzaoppskrift:
Deig: Med buljong
Saus: Brunsaus med buljong, dijon sennep, creme fraiche og finmoste tomater
Fyll: Hvitost, stekt løk og biffterninger krydret med salt og allehånde
Attåt: Potetstrips fra airfryeren

Pizzaen var verd i gjenta. Potetstrips i airfryer bortkastet.