Tanken er å lage focaccia-muffins. Jeg gjør det feil, men det er også «min greie». Prøver å finne ut «hva skjer hvis jeg gjør sånn?». Bør jeg skjemmes eller blir jeg mett på en mer enn mindre grei måte?

100g mel
62g kaldt vann
20g kald Bremykt
1g sukker
0,5g salt
0,5g gjær

• Bland det tørre, bland i det våte til en gjevn deig, ikke elt.
• Hev i 8 timer i kjøleskap
• Hev i 8 timer på kjøkkenbenken
• Fordel 30g á 6 muffinsformer
• Dytt i biter av rødløk, cherrytomat, selbu blå
• Salt og timian på topp
• 175 grader, 20 min

Server til ()suppe.

Resultat: «Pizzadeig med mye smør» er ikke det samme som focaccia. Hvordan kunne vel jeg ane det? Som «brød attåt suppe» fungerer det for øvrig utmerket.