Pizzastål skal i følge reklamen gjøre underverker for pizzabunnen. Varmen får bedre effekt og bunnen bedre steking.

Jeg er så langt også være svært lykkelig etter steking med bakepapir på rist. For å se forskjellen steker jeg på samme temperatur (250 grader) og fremgangsmåte som alltid, til forskjell med 45 min oppvarming av stålet.

Fornøyd med resultatet. Gikk fra 6 til 4 minutter steketid og bunnen og fyllet var bedre stekt.

Må eksperimentere videre, med høyere temperatur og forsteke deigen med bare saus, for å unngå at osten blir kokt ihjel.

Oppskrift:
Saus: Finmoste tomater kokt inn med n’duja
Fyll: Rød- og hvit cheddar, Gilde Siliana – krydret salami