Skjærtorsdagen skar seg gjennom samfunnet, som en renselse ingen ønsket, men alle, etter religiøs overtro, trengte. De som ikke hadde spist på over en måned kunne endelig fråtse. Vi som aldri hadde tatt pause kunne fortsette.

Oppskrift:
Deig. med pepper
Saus: eggerøre, selbu blå
Fyll: Hvitost, vårløk, lam, kylling, salt