Jeg kjenner på et behov for å lage en ceviche (fisk marinert i sitrus) på nytt, siden jeg på ingen måte ble fornøyd i fjor høst. Tror det som manglet var et lite skyll av laksen etter syrebadet og å kombinere med flere smaker. Så:

Deler laksefilet i skiver, har dem i sitronbad i 20 minutter. Skyller dem godt.

Lager hvitsaus med n’duja og blander i laksen. Like mengder saus og fisk.

Steker pizzaen med saus og fisk et par minutter. Steker så med kapers, ost, lakseskinn, rødløk og paprika til osten bobler godt i midten.

Oppskrift:
Saus/fyll 1: Hvitsaus med n’duja, lakse-ceviche
Fyll 2: Kapers, revet hvitost, stekt lakseskinn, rødløk, rød paprika

Suksess! Må jeg gjøre dette på nytt, vil jeg gjøre det akkurat likens.