Karneval-pizza! Askeonsdag, 40 dager til påske og tid for karneval før fasten. Kropp og (ikke minst) sjel står foran behovsprøvd renselse. ‘Carnevale’ betyr visst ‘ta bort kjøtt’ på et annet språk enn norsk.

I stedet før å strø aske i håret minsker jeg heller på fett- og kjøttinnhold i måltidet.

Stjerneformen er inspirert av pizzarestauranten da Attilio i Napoli og deres pizza stella.

Oppskrift:
Saus: Hakkede tomater
Fyll: Ricotta og soltørkede tomater i stjernespissene, i midten cayennepepper, revet mozzarella og soltørkede tomater
Etter steking: Fersk basilikum