Jeg spurte Youtube etter pizza-stiler for å se hva jeg ikke har tenkt på, i hvert fall når det kommer til bunnen. Og det er så alt for mye.

Liker pizzabunnen så flat som mulig, siden jeg ikke er her for å bli mett på brødmat (mer fyll enn brød og skorpe, takk). Men jeg kan fortsatt bruke samme mengde mel, bare la den bli mer luftig. Prøver meg derfor på noe så revolusjonerende som ekstra hevet bunn(!), stekt i form for å holde ting på plass og sausen der den ikke skal være.

Pepperoni fordi det er lenge siden sist. Og for å fremkalle djevelen.

– Deig med havregryn og olje heves
– Deigen knaes en ekstra gang og haes i smurt form, litt opp etter sidene og etterhever
– Deigen forstekes i tre minutter

– Ost nederst, blanding av Selbu blå, revet mozzarella og rød- og hvit cheddar
– Chunky salsa medium
– Timian og jalapeño
– Teppe av Peppes pepperoni
– Stekes ferdig