Pizzadeig bedekket av noe som verken er kjøtt eller fisk. Inspirert av italiensk antipasti. Så, ja, forrett til middag. Stekt i smurt skål fordi jeg hadde glemt å kjøpe bakepapir.

I min søken etter en fastere mozzarella fant jeg stenger fra Synnøve Finden. Egentlig barneleke, så spent på om de oppfører seg pent og bruker innestemme.

Resultatet var slettes ikke verst. Osten var litt «tyggete», men det er normalt for mozzarella. Jeg hadde håp om at den skulle smelte mer utover, men det ble egentlig en pen og velsmakende sak.

Oppskrift:
Saus: Grønn pesto
Fyll: Basilikumblader, mozzarellastenger, tomat, kalamataoliven